荞麦的功效与作用是什么 吃荞麦的禁忌

荞麦含有丰富的蛋白质和微量元素，具有很好的营养价值，那么荞麦的功效与作用都有哪些呢?一起来看看吧!

一、荞麦的功效与作用是什么

1.清肠通便

荞麦属于典型的粗粮食品，含有比较丰富的膳食纤维，经常食用荞麦可促进胃肠蠕动，并有清肠通便作用。

2.补充营养

荞麦含有丰富的赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物更丰富，并富含膳食纤维，具有很好营养保健的功效。

3.调节胆固醇

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁，具有降血脂、降胆固醇、软化血管的功效。烟酸能促进人体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张血管、降低血内胆固醇的功效。

二、吃荞麦的禁忌

1.对荞麦成分过敏者不宜食用

荞麦的成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、赖氨酸、磷等，可以补充人体所需，增强人体免疫力，但对荞麦成分过敏者不能食用，否则可能会诱发皮疹、皮肤瘙痒等症状。

2.脾胃虚寒者不宜食用

荞麦有健脾消积、清热降火、理气宽肠的功效，但荞麦属性偏凉，若脾胃虚寒者食用，可能会刺激脾胃，引发恶心、呕吐、腹泻等不适症状，对身体健康造成影响。

3.气血不足者不宜食用

若患者长期不注意饮食的均衡摄入，可能会导致气血不足，如果患者气血消耗太多，吃荞麦可能会加重面色苍白、头晕目眩、乏力等症状，使患者出现不适。