荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗？荷包蛋的热量高吗？

荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。那么，荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗

不建议吃。半生不熟的生鸡蛋含有抗蛋白酶，可能会影响人体对蛋白的吸收，并且生鸡蛋里可能会含有一些病菌和寄生虫，流黄的鸡蛋很可能会因为未熟透导致细菌或寄生虫残留，所以蛋黄还是液态的荷包蛋不建议吃。否则可能会引起腹痛腹泻，甚至会食物中毒，长期吃未熟透的鸡蛋对身体不利。

荷包蛋的热量

每100克荷包蛋所含的热量大约是199大卡，属于热量适中的食物。每100克荷包蛋的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。

荷包蛋为什么起沫

当油温太高的时候就很容易起泡泡，当蛋液与油温的温度差异过大，油会把蛋白煎到跳起来，就会有空隙，空气就会跑进去，自然就会有泡泡。